Finalmente questa sera mi sono messa in testa di mettere da parte i fornelli per realizzare un piatto freddo.
Sono diverse sere che il mio ragazzo mi supplica di mangiare freddo e leggero ma purtroppo ero troppo presa dalle mie sperimentazioni calde, degne di un apprendista stregone :D
Adoro i cereali esistenti in natura, ma da parte mia meritano una speciale predilezione l'orzo e il farro...
Adoro i cereali esistenti in natura, ma da parte mia meritano una speciale predilezione l'orzo e il farro...
ottimi nelle zuppe, nelle minestre e nelle insalate estive...un'idea semplice ma diversa dalla SOLITA insalta di riso.
Ingredienti:
100 gr di orzo
100 gr di farro
160 gr di tonno
150 gr di pomodorini ciliegino
basilico qb
timo qb
olio d'oliva qb
sale e pepe qb
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Preparazione
Mettere i cereali secchi in una casseruola e coprite abbondantemente con l'acqua fredda.
Mettete sul fuoco e da quando bolle contate 30 minuti.
Il bollore deve essere dolce e comunque vi consiglio di assaggiare i cereali per essere certi della cottura. Non salate.
Una volta cotti, scolate e sciaquate sotto acqua fredda.
A parte, in una ciotola, sbriciolate il tonno, tagliate in 4 parti i pomodorini e condite con le erbe aromatiche, l'olio, il sale e il pepe.
Unite ai cereali, mescolate bene e lasciate riposare e freddare in frigorifero.
Servite dando un ulteriore giro di olio d'oliva.