Torta al cioccolato senza lievito

Esistono poche torte che riescono a soddisfarmi. Soprattutto quelle al cioccolato.
A volte troppo secche, poco saporite, eccessivamente sbriciolose...ma quella che vi presento vi stupirà.
Al primo morso la compattezza e la morbidezza si combineranno perfettamente nel vostro palato che non potrete più farne a meno. La torta al cioccolato che tutti abbiamo sognato da bambini si materielizzerà nel vostro forno e senza aggiunta di lievito. Ottima come idea regalo di Natale.
La ricetta è di araba felice , una vera garanzia. La ringrazio per tutte le magnifiche ricette che ci propone e che io colgo l'occasione per rifare con l'aiuto ancora una volta di GUARDINI.
Per questa torta ho scelto di utilizzare uno stampo fiorella davvero delizioso, adatto per tantissimi altri dolci e preparazioni.

Ps. Perchè un pò lontanuccia dal blog? Sono stata a Monaco di Baviera...e nel prossimo post tutte le foto e i racconti!

TORTA AL CIOCCOLATO SENZA LIEVITO

Ingredienti
200 g di cioccolato fondente
150 g di burro
4 tuorli
4 albumi
175 g di zucchero semolato
4 cucchiai colmi di fecola di patate
zucchero a velo

Preparazione
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro.
Una volta sciolto, lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo, montate i tuorli con lo zucchero e a parte, gli albumi a neve ben ferma.
Con l'aiuto di una frusta a mano, con movimenti dal basso verso l'alto, incorporate al composto di tuorli e zucchero la fecola, il cioccolato fuso e per ultimi gli albumi.
Versate il tutto in una teglia imburrata e infarinata, cuocete in forno statico preriscaldato a 150°C per 45 minuti. Controllate la cottura della torta con uno stecchino.
Una volta pronta, lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo o crema inglese o panna montata.

Ottima per un pic nic all'aperto per la prossima primavera :)