domenica 16 gennaio 2011

Zuppa di verdure invernali con pancetta


Diciamo che mi sono ripresa. Ero pronta a scappare via dall'Italia e rifarmi una vita dall'altra parte del globo pur di non incombere nell'ennesima peripezia.
Ma sono una donna di buona volontà e ho deciso di continuare la mia solita vita, si, con l'auto incidentata, la raccolta dei punti che scade e le litigate con l'impiegata postale che non vuole farmi le 30 raccomandate che le porgo puntualmente ogni lunedì mattina con un sorriso ebete stampato in faccia.
Poi, ci sono fortunatamente quei momenti della giornata che nessuno può toglierti.
Ad esempio, anche se sono una grande dormigliona, adoro svegliarmi presto nelle mattine d'inverno. Accendere la tv e sentire la sigla del tg, infilarmi la vestaglia e sorseggiare una tazza di caldo cappuccino solubile. Vestirmi bene e truccarmi come si deve perchè "ho tempo".
E i momenti della sera? Ancora meglio. Di nuovo in vestaglia, nelle lenzuola fresche che sanno di ammorbidente, con tanti cuscini dietro la schiena per scrivere meglio al pc, o guardare la mia fiction preferita con un'ottima tisana da bere. E' con quest'ultima immagine che vi lascio prima di sfogliare (finalmente) il libro di Nigella Lawson "Delizie divine", che è stato tradotto in italiano, e ho tanto desiderato. E' il mio premio della settimana, davvero meritato.

Se poi la sera avete bisogno di una cena che vi coccoli, preparate questa mia zuppa. Tagliare le verdure vi rilasserà e al primo cucchiaio anche le papille gustative vi ringrazieranno per il comfort food d'autore.

Ingredienti x 4 persone
1 litro e 1/2 di brodo vegetale
120 g di pancetta affumicata
400 g di patate
150 g di zucca
30 g di funghi secchi
1/2 porro
2 carote
sale qb
olio extra vergine d'oliva qb

Preparazione
Lasciate i funghi in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti. Successivamente strizzateli e teneteli da parte.
Tagliate a rondelle il porro e le carote, quest'ultime dividetele ancora a metà.
Riducete in cubetti la zucca e le patate, lasciandone una tagliata a metà (poi vi spiegherò perchè).
Portate a bollore il brodo e tuffate tutte le verdure e la pancetta. Lasciate cuocere per 40 minuti circa.
Con l'aiuto di una forchetta schiacciate la patata precedentemente lasciata a metà e mescolate con cura per una zuppa cremosa. Un giro d'olio a freddo e a tavola!

51 commenti:

  1. Buonissima questa zuppa, e con la pancetta ha quella marcia in più! Un abbraccio cara e buona domenica!!!!

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  2. ciao Roberta. Grazie di essere passata, così ho potuto conoscere il tuo blog.
    Ripasserò sicuramente in cerca di qualche bella ricetta. Già questa zuppa è fantastica!
    Paola

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  3. ciao! MMMHH! Bella questa zuppa, e anche la storia che la precede, anch'io adoro (ogni tanto) alzarmi presto nelle mattin d'inverno e bermi un caffé (rigorosamente della moka) in vestaglia sfogliando libri di ricette ;)bacione, ti seguo

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  4. Buona la zuppa e buono il sapore di casa che lasci passare a noi siamo di qua!
    Baci e grazie
    barbara

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  5. grazie per questa meravigliosa ricetta!! baci e buona domenica!!

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  6. ciao! ma che buona zuppa...le adoro.
    grazie del tu passaggio da me, ti seguo anche io molto volentieri.

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  7. Le coccolo non sono mai abbastanza e anche a tavola sono sempre ben gradite. Come questa zuppa che scalda davvero il cuore. Un abbraccio tesoro, buona domenica

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  8. che bella zuppa,ma il racconto mi ha fatto sentire gia' di essere coccolata,che bello...un abbraccio e buona domenica

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  9. ciao, passavo per invitarti a un gioco di scambio ricette! ti va di partecipare? ti aspetto qui http://zasusa.blogspot.com/2010/12/gioco-forum.html

    a presto

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  10. Oddio buona, coi funghetti!! O.O
    Con questo freddo, sono cucchiaiate rigeneranti...
    Gnam!!

    Un bacione grande!
    Babi

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  11. Eheheh come ti capisco.. sapessi le volte che mi son detta.. "voglio andarmene all'estero".. ma poi resto sempre qui.. in fondo amo Roma.. non l'abbandonerei mai.. e così i miei affetti!!! Ottima la tua zuppetta.. smackk buona domenica..

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  12. Queste sono delle vere coccole, adoro le zuppe, buonissima!!! Buona domenica, un bacione!

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  13. COme mi sono immedesimata nel tuo racconto. Anch'io adoro il mattino con tutti i suoi profumi e le mie abitudini.
    Questa zuppa deve essere buonissima!
    Buona domenica!

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  14. ciao roberta e grazie per essere passata
    hai un bellissimo blog
    e le tue ricette sono una meraviglia
    mi sono aggiunta anch'io tra i tuoi sostenitori
    cosi' non mi perdo le ricette che pubblichi
    buona serata
    katya

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  15. che zuppetta coccolosa!!!a presto!

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  16. Che buona la faccio spesso e sempre con la pancetta è più buona e saporita slurp!!
    Bravissima cara
    buona serata
    Anna

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  17. Roby, bellissimo il piatto!!!! lo adoro proprio! la ricetta poi non può non essere deliziosa ^_^
    Cme vorrei avere tempo anche io la mattina ma proprio non c'è nulla in grado di tirarmi giù dal letto in tempo ;)

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  18. ottima!
    adoro le zuppe sono il mio comfort food preferito d'inverno! :) buona domenica!

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  19. Ciao ragazze! Come è andata la vostra domenica?
    Molte di voi so che hanno oziato e avete fatto benissimo!
    Grazie a tutte e benvenute alla nuove amiche! :)
    un bacione!

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  20. Ciao Roberta, che bel blog che ho scoperto !!.Poi con questa coccola invernale deliziosa..

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  21. Immagino il profumo! Ci vorrebbe qui, fuori c'è una nebbiolina!

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  22. Una zuppa favolosa!!
    Un abbraccio Daniela.

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  23. @daniela: grazie di essere passata! ovviamente ricambio l'abbraccio!
    @dana: mi spiace per la tua nebbiolina! domani speriamo che andrà meglio :)
    @glu.fri grazie e benvenuta! buona serata :)

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  24. Buona la zuppa di verdure, noi la facciamo spesso soprattutto d'inverno.
    Baci!

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  25. Con questo tempaccio (qui c'è la nebbia), questa zuppa ti scalda lo stomaco e il cuore!!!
    P.S hai fatto bene a lasciarmi un commento, perchè era difficile trovarti (io veramente ce l'avevo fatta lo stesso),nel profilo che metti tra i sostenitori non c'è il link!!Spero tu capisca cosa voglio dire!!!

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  26. Ciao sono subito passata da te! Complimenti per il blog sia per le ricette, che per la grafica che...come dire...sa di pulito! Da oggi sono anche io una tua "amica"
    Notte

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  27. Che bello questo post, davvero l'ho letto assaporandomi ogni parola, poi saprai che adoro le zuppe anche per il significato che hanno nelle nostre giornate no, sanno coccolarci e scaldarci....buona setimana e...rimani qui con noi in Italia...bacione.

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  28. Nonostante l'impiegata e l'auto questo post mette tranquillità a parte l'appetito...

    Donatella

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  29. Fa molto pranzo sulle piste da sci! Mi piace troppo l'abbinamento con la pancetta. Brava. bellissimo blog. Mi aggiungo a i tuoi sostenitori.

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  30. Ciao! Piacere di conoscerti! E grazie di essere passata da me! Mi aggiungo anch'io tra i tuoi sostenitori così non ti perdo di vista! Le tue ricette, come il tuo blog, sono molto belle, questa zuppa infatti è l'ideale per le fredde serate invernali!
    Ciao e buona settimana!

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  31. Ciao Roberta, complimenti per il blog!
    Passeremo più spesso da te...decisamente! ricette come questa della zuppa sono preziose: copio e incollo nel file "da provare al più presto"!
    un saluto
    s

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  32. Calda, confortante e gustosa. Nigella non poteva fare di meglio e tu non sei stata di meno anzi, molto preziosa per me perché il libro ancora non ce l'ho ;)
    Buona giornata
    Sonia

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  33. ciao carissima!! con freddo è perfetta questa squisita zuppa!

    ps.ti ho scritto una mail!!
    baci!

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  34. buona e saporita! perfetta pe rquetso freddo!

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  35. Scusami avevo capito male la frase del comfort food d'autore pensando fosse il suo e non il tuo :P perdonami, tutto sommato è un complimento no ^_* scusami ancora...

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  36. @a tutte: un bacione e buon fine settimana :)
    @federica: tesoro grazie di essere passata e per la tua email :)
    @sunflowers8: tesoro figurati!! per me è solo che un complimento ^_^

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  37. Una zuppa meravigliosa, grazie per questa splendida ricetta!
    Un bacio
    Raffa

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  38. @raffa: grazie mille e ricambio il bacio!

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  39. Questa zuppa è la dolce coccola che scalda l'anima, ottima per terminare in bellezza la serata!

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  40. Ciao ROBERTA! una zuppa gratificante la tua! ciaoa presto...

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  41. siamo state telepatiche con il tema del post :)) ci voleva proprio qualcosa di caldo in queste giornate fredde... buonissima anche la tua zuppa!!!

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  42. Questa zuppa scalda-cuore è una vera delizia!!!Come un vecchio maglione caldo e comodo!!!Smack!!

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  43. Sia d'inverno che d'estate le zuppe sono sempre un jolly della cucina e fanno sempre bene ..
    Come la tua!!
    Baci

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  44. mi ci vorrebbe anche a me una bella coccola sera a base di zuppa...ma perchè la vita di noi donne deve essere un video gioco con mille ostacoli???? un bacio

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  45. Grazie di essere passata nel mio blog, sono felice che ti piaccia.
    Una coccola per cena ci sta sempre bene. In inverno io vivrei di zuppe quindi non posso farmi sfuggire questa delizia.

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  46. Hai saputo descrivere così bene le sensazioni legate ai momenti di relax che, per un breve attimo, mi sono sentita trasportare lontano dal mio gelido (in tutti i sensi) ufficio e mi sono sentita anch'io accarezzare dal tessuto morbido del mio caldo pigiamino. E non c'è coccola migliore di una zuppa fumante!

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  47. Davvero buona Roby...e con la pancetta diventa anche bella golosa!!!! complimenti :)

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  48. Io amo le zuppe..ottima con l'aggiunta della pancetta..ti seguo...se vuoi passa da me...Zia Dada

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  49. Ottima zuppa, complimenti!!

    un abbraccio

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  50. @chabb ciao sandra! E' un piacere rileggerti! Mi stavo preoccupando :) un abbraccio!!
    @Zia dada grazie di essere passata! verrò da te con molto piacere!
    @tutte: grazie!! bacioni a gogo!

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  51. Ciao Roberta ! Zuppa coccolosa , calda e accogliente !!! Mi piace !

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