domenica 16 gennaio 2011

Zuppa di verdure invernali con pancetta


Diciamo che mi sono ripresa. Ero pronta a scappare via dall'Italia e rifarmi una vita dall'altra parte del globo pur di non incombere nell'ennesima peripezia.
Ma sono una donna di buona volontà e ho deciso di continuare la mia solita vita, si, con l'auto incidentata, la raccolta dei punti che scade e le litigate con l'impiegata postale che non vuole farmi le 30 raccomandate che le porgo puntualmente ogni lunedì mattina con un sorriso ebete stampato in faccia.
Poi, ci sono fortunatamente quei momenti della giornata che nessuno può toglierti.
Ad esempio, anche se sono una grande dormigliona, adoro svegliarmi presto nelle mattine d'inverno. Accendere la tv e sentire la sigla del tg, infilarmi la vestaglia e sorseggiare una tazza di caldo cappuccino solubile. Vestirmi bene e truccarmi come si deve perchè "ho tempo".
E i momenti della sera? Ancora meglio. Di nuovo in vestaglia, nelle lenzuola fresche che sanno di ammorbidente, con tanti cuscini dietro la schiena per scrivere meglio al pc, o guardare la mia fiction preferita con un'ottima tisana da bere. E' con quest'ultima immagine che vi lascio prima di sfogliare (finalmente) il libro di Nigella Lawson "Delizie divine", che è stato tradotto in italiano, e ho tanto desiderato. E' il mio premio della settimana, davvero meritato.

Se poi la sera avete bisogno di una cena che vi coccoli, preparate questa mia zuppa. Tagliare le verdure vi rilasserà e al primo cucchiaio anche le papille gustative vi ringrazieranno per il comfort food d'autore.

Ingredienti x 4 persone
1 litro e 1/2 di brodo vegetale
120 g di pancetta affumicata
400 g di patate
150 g di zucca
30 g di funghi secchi
1/2 porro
2 carote
sale qb
olio extra vergine d'oliva qb

Preparazione
Lasciate i funghi in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti. Successivamente strizzateli e teneteli da parte.
Tagliate a rondelle il porro e le carote, quest'ultime dividetele ancora a metà.
Riducete in cubetti la zucca e le patate, lasciandone una tagliata a metà (poi vi spiegherò perchè).
Portate a bollore il brodo e tuffate tutte le verdure e la pancetta. Lasciate cuocere per 40 minuti circa.
Con l'aiuto di una forchetta schiacciate la patata precedentemente lasciata a metà e mescolate con cura per una zuppa cremosa. Un giro d'olio a freddo e a tavola!

50 commenti:

  1. Buonissima questa zuppa, e con la pancetta ha quella marcia in più! Un abbraccio cara e buona domenica!!!!

    RispondiElimina
  2. ciao Roberta. Grazie di essere passata, così ho potuto conoscere il tuo blog.
    Ripasserò sicuramente in cerca di qualche bella ricetta. Già questa zuppa è fantastica!
    Paola

    RispondiElimina
  3. ciao! MMMHH! Bella questa zuppa, e anche la storia che la precede, anch'io adoro (ogni tanto) alzarmi presto nelle mattin d'inverno e bermi un caffé (rigorosamente della moka) in vestaglia sfogliando libri di ricette ;)bacione, ti seguo

    RispondiElimina
  4. Buona la zuppa e buono il sapore di casa che lasci passare a noi siamo di qua!
    Baci e grazie
    barbara

    RispondiElimina
  5. grazie per questa meravigliosa ricetta!! baci e buona domenica!!

    RispondiElimina
  6. ciao! ma che buona zuppa...le adoro.
    grazie del tu passaggio da me, ti seguo anche io molto volentieri.

    RispondiElimina
  7. Le coccolo non sono mai abbastanza e anche a tavola sono sempre ben gradite. Come questa zuppa che scalda davvero il cuore. Un abbraccio tesoro, buona domenica

    RispondiElimina
  8. che bella zuppa,ma il racconto mi ha fatto sentire gia' di essere coccolata,che bello...un abbraccio e buona domenica

    RispondiElimina
  9. Oddio buona, coi funghetti!! O.O
    Con questo freddo, sono cucchiaiate rigeneranti...
    Gnam!!

    Un bacione grande!
    Babi

    RispondiElimina
  10. Eheheh come ti capisco.. sapessi le volte che mi son detta.. "voglio andarmene all'estero".. ma poi resto sempre qui.. in fondo amo Roma.. non l'abbandonerei mai.. e così i miei affetti!!! Ottima la tua zuppetta.. smackk buona domenica..

    RispondiElimina
  11. Queste sono delle vere coccole, adoro le zuppe, buonissima!!! Buona domenica, un bacione!

    RispondiElimina
  12. COme mi sono immedesimata nel tuo racconto. Anch'io adoro il mattino con tutti i suoi profumi e le mie abitudini.
    Questa zuppa deve essere buonissima!
    Buona domenica!

    RispondiElimina
  13. ciao roberta e grazie per essere passata
    hai un bellissimo blog
    e le tue ricette sono una meraviglia
    mi sono aggiunta anch'io tra i tuoi sostenitori
    cosi' non mi perdo le ricette che pubblichi
    buona serata
    katya

    RispondiElimina
  14. Che buona la faccio spesso e sempre con la pancetta è più buona e saporita slurp!!
    Bravissima cara
    buona serata
    Anna

    RispondiElimina
  15. Roby, bellissimo il piatto!!!! lo adoro proprio! la ricetta poi non può non essere deliziosa ^_^
    Cme vorrei avere tempo anche io la mattina ma proprio non c'è nulla in grado di tirarmi giù dal letto in tempo ;)

    RispondiElimina
  16. ottima!
    adoro le zuppe sono il mio comfort food preferito d'inverno! :) buona domenica!

    RispondiElimina
  17. Ciao ragazze! Come è andata la vostra domenica?
    Molte di voi so che hanno oziato e avete fatto benissimo!
    Grazie a tutte e benvenute alla nuove amiche! :)
    un bacione!

    RispondiElimina
  18. Ciao Roberta, che bel blog che ho scoperto !!.Poi con questa coccola invernale deliziosa..

    RispondiElimina
  19. Immagino il profumo! Ci vorrebbe qui, fuori c'è una nebbiolina!

    RispondiElimina
  20. Una zuppa favolosa!!
    Un abbraccio Daniela.

    RispondiElimina
  21. @daniela: grazie di essere passata! ovviamente ricambio l'abbraccio!
    @dana: mi spiace per la tua nebbiolina! domani speriamo che andrà meglio :)
    @glu.fri grazie e benvenuta! buona serata :)

    RispondiElimina
  22. Buona la zuppa di verdure, noi la facciamo spesso soprattutto d'inverno.
    Baci!

    RispondiElimina
  23. Con questo tempaccio (qui c'è la nebbia), questa zuppa ti scalda lo stomaco e il cuore!!!
    P.S hai fatto bene a lasciarmi un commento, perchè era difficile trovarti (io veramente ce l'avevo fatta lo stesso),nel profilo che metti tra i sostenitori non c'è il link!!Spero tu capisca cosa voglio dire!!!

    RispondiElimina
  24. Ciao sono subito passata da te! Complimenti per il blog sia per le ricette, che per la grafica che...come dire...sa di pulito! Da oggi sono anche io una tua "amica"
    Notte

    RispondiElimina
  25. Che bello questo post, davvero l'ho letto assaporandomi ogni parola, poi saprai che adoro le zuppe anche per il significato che hanno nelle nostre giornate no, sanno coccolarci e scaldarci....buona setimana e...rimani qui con noi in Italia...bacione.

    RispondiElimina
  26. Nonostante l'impiegata e l'auto questo post mette tranquillità a parte l'appetito...

    Donatella

    RispondiElimina
  27. Fa molto pranzo sulle piste da sci! Mi piace troppo l'abbinamento con la pancetta. Brava. bellissimo blog. Mi aggiungo a i tuoi sostenitori.

    RispondiElimina
  28. Ciao! Piacere di conoscerti! E grazie di essere passata da me! Mi aggiungo anch'io tra i tuoi sostenitori così non ti perdo di vista! Le tue ricette, come il tuo blog, sono molto belle, questa zuppa infatti è l'ideale per le fredde serate invernali!
    Ciao e buona settimana!

    RispondiElimina
  29. Ciao Roberta, complimenti per il blog!
    Passeremo più spesso da te...decisamente! ricette come questa della zuppa sono preziose: copio e incollo nel file "da provare al più presto"!
    un saluto
    s

    RispondiElimina
  30. Calda, confortante e gustosa. Nigella non poteva fare di meglio e tu non sei stata di meno anzi, molto preziosa per me perché il libro ancora non ce l'ho ;)
    Buona giornata
    Sonia

    RispondiElimina
  31. ciao carissima!! con freddo è perfetta questa squisita zuppa!

    ps.ti ho scritto una mail!!
    baci!

    RispondiElimina
  32. buona e saporita! perfetta pe rquetso freddo!

    RispondiElimina
  33. Scusami avevo capito male la frase del comfort food d'autore pensando fosse il suo e non il tuo :P perdonami, tutto sommato è un complimento no ^_* scusami ancora...

    RispondiElimina
  34. @a tutte: un bacione e buon fine settimana :)
    @federica: tesoro grazie di essere passata e per la tua email :)
    @sunflowers8: tesoro figurati!! per me è solo che un complimento ^_^

    RispondiElimina
  35. Una zuppa meravigliosa, grazie per questa splendida ricetta!
    Un bacio
    Raffa

    RispondiElimina
  36. @raffa: grazie mille e ricambio il bacio!

    RispondiElimina
  37. Questa zuppa è la dolce coccola che scalda l'anima, ottima per terminare in bellezza la serata!

    RispondiElimina
  38. Ciao ROBERTA! una zuppa gratificante la tua! ciaoa presto...

    RispondiElimina
  39. siamo state telepatiche con il tema del post :)) ci voleva proprio qualcosa di caldo in queste giornate fredde... buonissima anche la tua zuppa!!!

    RispondiElimina
  40. Questa zuppa scalda-cuore è una vera delizia!!!Come un vecchio maglione caldo e comodo!!!Smack!!

    RispondiElimina
  41. Sia d'inverno che d'estate le zuppe sono sempre un jolly della cucina e fanno sempre bene ..
    Come la tua!!
    Baci

    RispondiElimina
  42. mi ci vorrebbe anche a me una bella coccola sera a base di zuppa...ma perchè la vita di noi donne deve essere un video gioco con mille ostacoli???? un bacio

    RispondiElimina
  43. Grazie di essere passata nel mio blog, sono felice che ti piaccia.
    Una coccola per cena ci sta sempre bene. In inverno io vivrei di zuppe quindi non posso farmi sfuggire questa delizia.

    RispondiElimina
  44. Hai saputo descrivere così bene le sensazioni legate ai momenti di relax che, per un breve attimo, mi sono sentita trasportare lontano dal mio gelido (in tutti i sensi) ufficio e mi sono sentita anch'io accarezzare dal tessuto morbido del mio caldo pigiamino. E non c'è coccola migliore di una zuppa fumante!

    RispondiElimina
  45. Davvero buona Roby...e con la pancetta diventa anche bella golosa!!!! complimenti :)

    RispondiElimina
  46. Io amo le zuppe..ottima con l'aggiunta della pancetta..ti seguo...se vuoi passa da me...Zia Dada

    RispondiElimina
  47. @chabb ciao sandra! E' un piacere rileggerti! Mi stavo preoccupando :) un abbraccio!!
    @Zia dada grazie di essere passata! verrò da te con molto piacere!
    @tutte: grazie!! bacioni a gogo!

    RispondiElimina
  48. Ciao Roberta ! Zuppa coccolosa , calda e accogliente !!! Mi piace !

    RispondiElimina