Che buoni che sono..mi ricordano la mia infanzia, ma per quanto ricordi, mamma li acquistava dalla pasta all'uovo sotto casa...
questa volta ho provato a farli io... è semplici e gustosissimi!
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Ingredienti
1 l di latte
250 gr di semolino (semola di grano duro)
2 tuorli
100 gr di parmigiano
50 gr di burro
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Preparazione
Scaldare il latte, quando sobolle tuffare il semolino e girare energicamente onde evitare grumi.
Spegnete la fiamma e aggiungete la metà del burro indicato.
Lasciate raffreddare, aggiungete i 2 tuorli e una buona parte del parmigiano.
Successivamente, prendete la carta forno e stendete utilizzando un'altro foglio il composto sul piano da lavoro. Dategli un'altezza di circa 1 cm.
Togliete il foglio superiore.
Con un coppapasta o un bicchierino, fate le " formine" :)
Imburrate una teglia, distribuite gli gnocchi con le nocine di burro e il parmigiano restante.Infornate a 170° fino a quando saranno dorati :)
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