Farfalle alla vodka

E' la prima volta che le faccio e sinceramente non sono proprio le originali...

anzittutto ci vorrebbero le pennette ed io ho usato le farfalle...

poi non avendo panna liquida in casa, ho pensato: e mo che ci metto? :P

così avevo due soluzioni o la ricotta o del formaggio fresco spalmabile.

Ho scelto la seconda soluzione e voilà...

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Ingredienti

150 gr di pancetta a dadini

100 gr di formaggio spalmabile

200 gr di farfalle

1 noce di burro

1 goccio di latte

vodka q.b.

concentrato di pomodoro q.b.

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Preparazione:

Sciogliete la noce di burro in una padella. Aggiungete la pancetta, sfumate con la vodka (io sono andata ad occhio e a sapore sulla quantita)

Aggiungere il concentrato di pomodoro (anche in questo caso sono andata ad occhio) colorando fino a quanto vi piace e il formaggio spalmabile.
Mescolare fino allo scioglimento, aiutandovi con un goccio di latte.
Non fate asciugare troppo.
A parte, in acqua salata lessate le farfalle.
Una volta cotte mantecate e servite tiepide :)