sabato 13 marzo 2010

Girelle di frittata al mascarpone e gamberetti


Non è voglia d'estate. Lo so che è un piatto freddo, ma non ho nessuna intenzione di fare la danza

del solstizio!
Sapete che non amo il caldo, l'afa e i 40 gradi all'ombra, ergo, il freddo di questi giorni assolutamente non mi dispiace!

Tutto questa introduzione per presentare un banalissimo rotolo di frittata, che, a dire il vero, può essere consumato in ogni stagione!
Un'ottima soluzione per un secondo veloce o un'antipastino sfizioso! E che presentazione!
E' un piattino colorato che mette allegria in tavola! Impossibile resistergli...lo sanno bene i bimbi.
L'ho condito con mascarpone e gamberetti...un' abbinamento che adoro! Ma voi potete dare veramente ampio sfogo alla fantasia!! :)
Vi bacio tutte!! e Tutti!! :P


Ingredienti x una padella da 32 cm

6 uova
150 g di gamberetti prelessati
150 g di mascarpone
1 cucchiaio di maionese
una manciata di lattughino fresco
una manciata di prezzemolo fresco tritato
sale e pepe qb
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Preparazione
Sbattere le uova, salarle, peparle e spolverarle con il prezzemolo.
Ungere la padella con l'olio. Portare a temperatura e aggiungere le uova. Cuocere a fuoco medio fino a cottura. (Non girare la frittatata!)
Raffreddare la frittata, dopodichè posizionarla su carta forno, spalmare la maionese, il mascarpone, aggiungere l'insalata e i gamberetti. Chiudere con l'aiuto della carta forno a mò di rotolo e lasciare riposare in frigo almeno per 10 minuti.
Trascorso il tempo di posa, togliere la carta e tagliare le girelle ad uno spessore di 1 cm e mezzo circa.

20 commenti:

  1. Ciao Roberta, non è per nulla banale...anzi è buonissimo, davvero facile e adatto a tutte le stagioni, e anche molto versatile nel ripieno...questo ai gamberetti è ottimo...baci e buon week end Luciana

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  2. Proprio buono questo piatto, gustosissimo direi!!
    BAci

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  3. Buono e soprattutto colorato!!!!
    Bravissima ;)

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  4. ma sono splendide!!! bravissima!! baci!

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  5. belle ! io amo le frittate in tutti i gusti e forme ! brava

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  6. come sempre beccati un bel brava e complimentoniiiiiii baci e felice week end!!

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  7. La mia invece è proprio voglia di caldo, sole e ancora sole! E questo rotolo di fritata ci starebbe d'incanto! Abbinamento insolito il mascarpone con i gamberetti ma direi molto gustoso. baci baci

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  8. Io la danza la farei pure subito,col freddo di questi giorni!!!!!Bella e gustosa la tua idea!!!Un abbraccio carissima e buona domenica

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  9. Ciao gioia come va??
    Questo rotolo è meraviglioso, mia mamma lo fà da quand' ero piccolina però con farciture meno light ahah giusto per non farci mancare nulla :D..L' unica differenza è che la frittata la cuoce in forno..!
    Comunque hai proprio ragione un piatto allegro e gustoso..un bacione cara ti auguro un buon fine settimana!!!

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  10. Sono ottime, adatte a tutte le stagioni.
    Un abbraccio Daniela.

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  11. Gnamgnam..deliziose e presentate benissimo!

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  12. Io vorrei l'estate presto..grazie!! :D Questo rololino di frittata è veramente gustoso, non ho mai abbinato l'uovo fritto al mascarpone, mi incuriosisce questo abbinamento! Lo proverò presto! Un abbraccio Arianna

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  13. mamma mia un pieno di energie e di bontà!

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  14. che bella ricetta, mi piacciono troppo i rotoli di frittata e questa novità la faro' presto! buona domenica!!

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  15. sono contenta che abbiate apprezzato carissime!! :) smack

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  16. Une très bonne entrée. j'aime beaucoup.
    A bientôt.

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  17. Wowww ma è buonissimo sto rotolotto!!!!! Io invece al contrario tuo.. amo l'estate.. anche se mi squaglio dal caldo!!heheheheh smackk buon lunedì :-)))

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  18. Ciao! perdonaci la lunghissima assenza! certo che ti sei data da fare!
    queste girelle sono un'idea sfiziosissima per un antipasto o per una cena!! ottimo anche il riso qui sotto, meglio ancora perchè leggero!!
    non parliamopoi degli yo-yo, che ci ricondano la merenda da piccole..e la torta...wow!!
    un bacione

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  19. mmm buonissimo!!!Complimenti!

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