Polpette di pollo con sedano e timo

Mmmmh...ma quanto sono buone le polpette?

Piacciono a tutti..soprattutto ai bimbi...ma anche i grandi non scherzano...giusto? eheh

Adoro sperimentare cose nuove e queste polpette sono una mia pura invenzione.

Sabato avevo acquistato della carne macinata di pollo, perchè sono stufa dei petti tradizionali stopacciosi per la mia dieta.

Il mio cervellino ha cominciato a pensare come utilizzare questo macinato.

Inoltre, tempo fa avevo visto in tv la realizzazione di polpette di puro sedano, ma sinceramente l'idea non mi allettava particolarmente.

E così, ecco la mia creazione!

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Ingredienti

500 gr di macinato di pollo o tacchino

4 coste di sedano

4 fette di pane in cassetta ammollato nel latte

1 uovo

1 bel rametto di timo
4 foglie di basilico

sale e pepe qb

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Preparazione

Togliere i filamenti del sedano con uno sbucciapatate.

Tagliare le coste a rondelle e tuffarle in acqua bollente salata.

Fate cuocere per 15 minuti, fino a quando il sedano sarà tenero.

Scolate il sedano, sgocciolate e riducete in poltiglia in una ciotola, aggiungete il macinato, l'uovo, il pane ammollato, il basilico, il sale, il pepe il TIMO. Ovazione per quest'ultimo ingrediente!!! Ho scoperto la gustosità del timo nelle polpette da poco, non l'ho più lasciato!! Vi consiglio di metterlo fresco ed abbondante! Da un sapore favoloso!!

Se l'impasto risulta troppo morbido aggiungere del pan grattato o del parmigiano reggiano.

Fare delle polpette, io le schiaccio un pochino per dargli una forma più carina, ma è funzionale anche per la cottura uniforme.

Scaldate una padella con dell'olio e rosolate le polpette qualche minuto per ogni lato.

Servite tiepide. :)