giovedì 1 luglio 2010

Cocotte di pane, bufala e pomodoro fresco


Diciamo che sono a buon punto per la prenotazione delle mie vacanze. Son due, dico due anni che cerco di approdare in terra catalana e per un motivo o l'altro ho dovuto sempre rimandare.
Questa volta non si scappa!!
Oggi sono di buon uomore e non vedo già l'ora di partire /fotografare /tornare /raccontare /postare.
Mannaggia...dovrò aspettare SOLO agosto!! :/

Questa ricetta è molto profumata, semplice e quindi molto estiva anche se necessita dell'impiego del forno...


Ingredienti  x 2 persone
3 fette di pane non troppo sottili
4 pomodori freschi, tondi da sugo
250 g di mozzarella di bufala
sale e pepe qb
basilico fresco qb
olio evo qb

Preparazione:
Per la concassè di pomodoro: Incidete i pomodori sul fondo e immergeteli per 30 secondi in acqua bollente. Scolateli in acqua e ghiaccio, spellateli, riduceteli a spicchi ed eliminate i semi. Successivamente, tagliateli a listarelle e poi a cubetti.
Scaladate l'olio in una padella e lsciate cuocere per 10 minuti il pomodoro. Condite con sale e pepe.
Tagliate la mozzarella a fettine e le fette di pane a metà.
In una cocotte assemblate in questo modo: sul fondo il pomodoro, una fetta di pane, una fetta di mozzarella, altro pomodoro e una foglia di basilico. Continuate fino ad ottenre una cocotte con 3 fette di pane e chiusura di pomodoro, mozzarella e basilico. Un 'ultimo giro d'olio e in forno a 200°C per 10 minuti.

12 commenti:

  1. Buonissime e gustose queste cocotte..un' idea davvero originale..per l' aspetto del tuo blog potresti fare un salto qui.. http://www.scrappinblogs.blogspot.com/ ci sono tanti temi molto belli e funzionano come un normale html..un bacione tesoro a presto!

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  2. E' ora di pranzo quasiiiii me le porti in ufficio????? che buone Robè :-p slurp slurp.. gnamm gnamm.. ahaha ciaoooo

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  3. Versione bruschetta "tres chic" bimba, un gusto semplice e ricco che non stanca mai...anzi non è che me ne passeresti una ;)?!?! Deliziose e allegre le cocottine a pois ^_^
    Un bacione e buona vacanza, goditela tutta fino all'ultima briciolina :X

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  4. buono,semplice ma di effetto!!!brava

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  5. Per il blog non riesci con il design di blogger?io ho fatto tutto con quello e viene carino!Se hai bisogno di qualcosa scrivimi mi raccomando!!
    Queste cocottine sono superfavolose!!

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  6. Ottime queste cocottine, bellissima presentazione. Brava Roberta. Un abbraccio Daniela.

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  7. Buone vacanze allora, con queste cocottine lo sono un pò anch'io :-)

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  8. hai visto che su blogger, in alto al tuio blog, c'è una nuova scheda che dice disegn? ecco! li potresti trovare qualcosa di semplice senza installare, aggiustare ecc ecc.
    io ho usato quello per cambiare il blog ;-)
    nel frattempo che provi e riprovi io mi metto comoda e mi pappo una cocotte :-P
    buone vacanzeeeeeee cicciuzza!!!!!

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  9. grazie a tutte ragazze!! anche per le dritte del blog!

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  10. Ciao!!! Per i consigli sulla veste del blog, io ho fatto con blogger è quello che ti ha suggerito anche Betty...ci sono tanti temi carini che puoi personalizzare come più ti piace!Per l'header non saprei,io ho giusto fatto la scritta...niente di che insomma. Per qualsiasi cosa scrivimi pure un email!
    Le tue cocotte sono una favola! Buone vacanzeee!!!
    Un abbraccio

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