Babà rustici

Ebbene, vi confido che nel mese di gennaio ho avuto perecchi impegni e poca voglia di cucinare.
Qui tra il dire e il fare siamo già al 4 febbraio! Tra 20 giorni compirò 24 anni! Tra circa 45 sarà primavera!
Il tempo passa inesorabile (mazza che retorica) ed io non ho ancora perso mezzo kg, dato quell'esame di diritto pubblico o mandato a quel paese una collega a lavoro!

Nonostante ciò la vita è bella (ariecchice la retorica ghgh) e il mio blog mi consola mettendomi a contatto con tutti voi che siete splendidi!!

Dopo le lezioni di psicoanalisi ecco a voi la proposta del giorno: dei babà rustici superbuoni realizzati grazie allo stampo da babà monoporzione della SILIKOMART (spero che prima o poi mi concedano la collaborazione!)

Ingredienti:

300 g di farina 00

150 g di patate

1 cubetto di lievito di birra

150 ml di latte

3 cucchiai di olio e.v.o

3 uova

150 g di speck

150 g di fontina

ovviamente potete variare la farcia!!

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Preparazione

Lessare le patate in acqua leggermente salata.

Quando sono cotte, scolatele e lasciatele intiepidire.

Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.

Versare la farina in una ciotola capiente e unire le patate schiacciandole con il passapatate.

Salare, aggiungere l'olio, il lievito sciolto nel latte e le uova leggermente sbattute.

Iniziare a lavorare il composto con una frusta o un cucchiaio di legno.

Tagliare a dadini lo speck e la fontina e versare entrambi nel composto.

Amalgamare bene.

Versare il tutto negli stampi da babà lasciando 1 cm al di sotto del bordo.

Fare lievitare in luogo tiepido per 40 minuti.

Accendere il forno a 180°C. Quando è caldo infornare i babà e cuocerli in 20 minuti.