giovedì 18 febbraio 2010

Gemelli al pesto, zucchine, gamberetti e pomodorini


Oggi qui a Roma c'è stato un sole piacevolissimo, lo adoro associato alla freschezza del vento.
Non sono una tipa da estate e speriamo che il caldo afoso arrivi il più tardi possibile...
La dieta va avanti e devo dire (e rassicurare la mia dottoressa) che va tutto benissimo a parte la questione  blog-ricette. Chi mi legge da tempo sa che non vivo sola e quindi, nonostante sia a regime dietetico, potrei tranquillamente preparare qualcosina di sfizioso e buono per il mio compagno e per il blog.
Purtroppo sono umana e ammetto con sincerità che la cosa mi risulta abbastanza difficile :)
Quindi, prossimamente su questi schermi delle ricette preparate tempo fa e mai pubblicate, in più, proposte light (ma questo già ve lo avevo detto).

Ma veniamo a noi...io adoro il pesto alla genovese!! Potrei tranquillamente mangiarlo tutti i giorni!
Sinceramente non riesco a capire perchè a qualcuno non piaccia!
Questo qualcuno, guarda caso è proprio il mio ragazzo! E allora, visto che una confezione di pesto piangeva in frigo perchè prossima alla data di scandenza, mi sono decisa a  camuffare il prodotto, un pò come si fa con i bimbi :D

Il risultato è stato ottimo, una pasta squisita! Ho scelto i gemelli (li chiamano così) della Garofalo.
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Ingredienti x 2 persone
200 g di gemelli pasta garofalo
200 g di pesto pronto
1 zucchina nera media
150 g di gamberetti freschi (netto dello scarto)
7 pomodorini pachino
olio e.v.o
sale
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Esecuzione:
Tagliate a rondelle la zucchina e saltatela in padella con un filo d'olio. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, dopo 3 minuti aggiungere i gamberetti. Portare tutto a cottura e per ultimo unire il pesto pronto.
Lessate la pasta, scolatela al dente. Saltatela in padella con il condimento, impiattate dando un ultimo giro d'olio.

22 commenti:

  1. Adoro la pasta e la tua è assolutamente da provare. Un abbraccio Daniela.

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  2. Questa pasta è assolutamente deliziosa. Mi piace molto l'abbinamento del pesto con pesce e pomodorini e trovo che le zucchine diano un tocco in più! Da provare, un bacione

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  3. Pure io adoro il pesto alla genevose...mi sa tanto che io e te uno di questi giorni dobbiamo organizzare un pranzetto coi fiocchi!!!Complimenti per l'ottimo primo!UN ABBRACCIO

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  4. Faccio spesso questo tipo di condimento, buonissimo!!

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  5. confermi con questo paitto ciò che c'è scritto nell'header: "l'equilibrio in cucina"
    è proprio un ottimo abbinamento, e poi si vede che è ben condito, fa venire fame solo aguardarlo!

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  6. Cara Roberta,
    è un bellissimo piattino tanto allegro e colorato: di quelli che mi piacciono tanto!
    E poi, secondo me, hai anche azzeccato il tipo di pasta che hai abbinato!
    Un bacione, carissima e a presto!

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  7. io!!! io sono una di quelle che al pesto genovese ne preferisce altri, ad esempio il siciliano o quello di rucola... certo a guardare questo piatto mi ricredo!

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  8. un bel piatto dai bei colori e dai bei sapori..brava Roby:::baci

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  9. Roby!!! già la pasta zucchine e gamberetti è favolosa .. ma l'aggiunta del pesto.. mi ci piace assaie assaie.. :-))))) Visto che al tuo ragazzo non piace il pesto.. se te ne avanza un altro barattoletto in frigo.. chiama me no??? vengo a pranzo di corsa ehehehe.. baci e buon w.e. :-D

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  10. che buona questa pasta con il pesto! ci metti pure i gamberetti è un super piatto unico!!! bravissima!

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  11. Un apasta che faccio molto d'estate...ma mai messo le zucchine...bel tocco !
    ciaooo!;)

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  12. Che pasta sfiziosa e il sughetto poi....
    Ciao e buon we

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  13. Adorola pasta, peccato che dovrò rinunciarci per un pò altrimenti ad un piatto così non farei di sicuro a meno!!che buooooona!!!

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  14. Molto invitanti questi gemellini, bravissima.

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  15. Carissima,
    sono ritornata per offrirti un premio dal mio blog con tutto il mio affetto!
    Ti abbraccio!

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  16. Fa proprio venire voglia pranzo con il balcone aperto...Beati voi a Roma che ogni tanto potete vederlo!Per la dieta..sciocchezze!Mangia di tutto,in piccole dosi e in pasti frazionati (4-5 volte al giorno)...vedrai come ti sentirai bene e in forma!Non rinunciare ai piaceri della cucina...e soprattutto della TUA!!
    CIAO!

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  17. Ciao Roberta! Eccomi qua...Questa tua ricetta deve essere deliziosa! La proverò presto...
    Bacioni cara!!!

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  18. ciao a tutti!! sono contenta che la pasta abbia riscosso successo!! siete tutti sempre così carini!! un bacione :D

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  19. che faccia buona, poi io da quando sono a dieta mi sogno la pasta di notte!!! Bacioni

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  20. quei gamberettini nel verde mi piacciono un bel pò !

    Vieni da me che c'è un premio per te ? bacio

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  21. Tesò vedo che siamo nella stessa situazione..anch' io adoro il pesto mentre il mio ragazzo no..anch' io a volte lo camuffo..ahah..questo piatto è fantastico..bravissima!kiss

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