Castagnole alla cannella e alchermes della SORA PIERA

Oggi i giochi si chiudono! E' martedì grasso, l'ultimo giorno di carnevale!

Non potevo mancare all'appuntamento, così ho scelto un classico di queste feste!
Le castagnole...ma queste sono speciali! Gli ingredienti principali, l'alchermes e la cannella, le rendono uniche! La ricetta è della SORA PIERA, una simpaticissima signora che ho conosciuto qui a Roma, dice che così le fanno ad Orvieto, suo luogo di origine. (Chi è di quelle parti mi illumini!!)
So che molte di voi odiano friggere, però a Carnevale ogni fritto vale e non ci si può esimere! Quindi, fate queste castagnole e non ve ne pentirete!! La crosticina friabile e il ripieno morbido vi ripagheranno la fatica e il fastidio dei capelli impuzzoliti :D

Ma passiamo alle cose serie...
ieri, lunedì, ho cominciato la dieta :||
Il bello è che la mia dietologa (la adoro) segue il mio blog e le piace tantissimo!! ghgh
Dottoressa non si spaventi!! Preparo per gli altri eheheh :)
Cercherò, per quanto mi è possibile di pubblicare qualche ricettina appetitosa, ma allo stesso tempo soluzioni light per chi come me ha kg da perdere! Chi mi ama mi segua!! :D

Ingredienti: (la Sig.ra Piera va ad occhio e quindi non ci sono grammature, queste sono le quantità che ha saputo riferire!!)
3 uova intere
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di alchermes
3 cucchiaini di cannella
3 cucchiai di olio E.V.O
1 bustina di lievito per dolci
1 l di olio d'arachide
farina qb

Esecuzione:
Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere l'olio, il liquore, la cannella, per ultimo il lievito.
Aggiungere farina fino ad ottenere un impasto morbido.
Formare del serpentelli non troppo sottili e ricavare tanti tocchetti come gli gnocchi. Arrotolarli tra le mani per dare una forma perfettamente tonda e cuocere in olio a temperatura.